O Seridó potiguar ganhou destaque nacional no último fim de semana, em uma reportagem exibida pelo Globo Rural, da TV Globo. A equipe do programa visitou o Quilombo Boa Vista dos Negros, no município de Parelhas, para conhecer uma tradição que atravessa gerações: a produção do tradicional chouriço doce.
A receita, que desperta curiosidade por seus ingredientes, é preparada com sangue, rapadura, farinha e especiarias, seguindo um modo de preparo transmitido ao longo das gerações pelos moradores da comunidade.
Mas a reportagem foi muito além de apresentar o passo a passo da produção do doce. Durante pouco mais de 14 minutos, o Globo Rural mergulhou na história do Quilombo Boa Vista dos Negros, mostrando a relação entre a culinária, a memória e a identidade cultural de seus moradores.
O chouriço doce aparece, assim, não apenas como uma receita tradicional, mas como parte do legado deixado pelos ancestrais da comunidade e preservado até os dias atuais.
A presença do Quilombo Boa Vista dos Negros na televisão nacional também representa uma oportunidade de mostrar ao Brasil um pouco da riqueza cultural, histórica e gastronômica do Seridó potiguar.
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